IL GRANCHIO BLU AQUAFARM

Il Granchio Blu ad Aquafarm Fiera di Pordenone

L'ormai celebre crostaceo 'alieno' sarà protagonista di un evento nella cornice dell'arena show-cooking a base di Granchio Blu ad Aquafarm, evento internazionale di acquacoltura ospitato nella Fiera di Pordenone.

Nell'occasione saranno protagonisti i prodotti a base della preziosa polpa del temibile crostaceo: ravioli al granchio blu e ravioli al granchio blu e radicchio del Pastificio Artusi.

Sarà inoltre presentato il libro 'Granchio Blu Minaccia o Risorsa?' di Paolo Caratossidis.

Una grande risorsa di vitamina B12

Il Granchio Blu è entrato anche nell'elenco delle denominazioni delle specie ittiche di interesse commerciale. Il Ministro ha ribadito come il granchio blu possa essere una grande risorsa per le sue proprietà nutrizionali, in particolare la forte presenza di vitamina B12.

Il Granchio Blu in Veneto

«Bisogna iniziare a promuovere seriamente la nascita di una filiera virtuosa che porti valore al nostro territorio. Solo in Veneto fino ad ottobre 2023 i sei mercati ittici regionali hanno venduto oltre 400 tonnellate di granchio blu.», ha concluso Caratossidis.