Il Libro

Granchio Blu, Minaccia o Risorsa? è il saggio più atteso del 2023 che affronta le tematiche dell'invasione del temibile crostaceo offrendo al lettore molteplici spunti di riflessione e approfondimento.

Chi è il granchio blu – Callinectes sapidus – che ha colonizzato prepotentemente i nostri mari? In questo saggio il tema più discusso e popolare dell'estate 2023 viene affrontato in modo eclettico e multidisciplinare.

L'opinione pubblica in Italia si è divisa in due fazioni: chi lo vede solo come una terribile minaccia, e chi pensa che potrebbe rappresentare anche una gustosissima risorsa in cucina e per l'alimentazione umana. Con un'intervista esclusiva allo chef Igles Corelli e cento ricette con ChatGPT.