LA PRESENTAZIONE DEL LIBRO SUL GRANCHIO BLU

GRANCHIO BLU IL LIBRO CHE ANALIZZA IL FENOMENO DELL'"INVASORE" DEI NOSTRI MARI.

L'autore Paolo Caratossidis: «È stato il caso dell'estate 2023. Ho voluto approfondire il fenomeno di quella che è stata definita una minaccia, ma che ora è sui nostri piatti».

È stato il protagonista indiscusso dell'estate 2023 in Italia e, con buone probabilità, replicherà anche nel 2024. Ma chi è realmente il granchio blu (Callinectes sapidus) che ha colonizzato prepotentemente i nostri mari?

Sarà presentato a Fiera Cavalli, giovedì 9 novembre presso l'Area D, il nuovo libro 'Granchio Blu. Minaccia o Risorsa?' di Paolo Caratossidis.

LA GUERRA AL GRANCHIO BLU

L'opinione pubblica in Italia si è divisa in due fazioni: chi lo vede solo come una terribile minaccia, e chi pensa che potrebbe rappresentare anche una gustosissima risorsa in cucina e per l'alimentazione umana.

Paolo Caratossidis - Comunicatore ed esperto nel settore Food, appassionato di cucina e politiche della pesca, ha ideato e organizzato gli Stati Generali della Pesca e il loro kick off day nel 2021.

Nell'occasione si svolgerà la degustazione gratuita dei ravioli ripieni di polpa di Granchio Blu reale dell'Adriatico.