Granchio Blu a Fieracavalli Verona

Granchio Blu in 'sella' a Fieracavalli Verona. È stato il protagonista indiscusso dell'estate 2023 in Italia. Flagello, killer dei mari, cannibale, invasore…

Ma chi è realmente il granchio blu – Callinectes sapidus – che ha colonizzato prepotentemente i nostri mari mettendo a rischio la tenuta dell'ecosistema nel Nord Adriatico? E perché fa così paura?

Protagonista con il Patrocinio della Fondazione Destination Verona Garda nella giornata inaugurale di Fieracavalli a Verona il nuovo libro 'Granchio Blu. Minaccia o Risorsa?' di Paolo Caratossidis.

L'opinione pubblica in Italia si è divisa in due fazioni. C'è chi lo vede solo come una terribile minaccia, e chi pensa che potrebbe rappresentare anche una gustosissima risorsa in cucina.

L'Autore

L'autore è un profondo conoscitore del fenomeno del granchio blu. Già due anni prima dell'invasione, aveva redatto un dossier sul 'killer dei mari' prevedendo con lungimiranza quello che poi è accaduto nell'estate del 2023.

Nell'occasione sono stati serviti in degustazione gratuita i ravioli ripieni di polpa di Granchio Blu reale dell'Adriatico e Radicchio di Chioggia IGP